Kolumbie Incorporate Natural

V srdci Kolumbie, v departementu Quindío, se nachází společnost Incorporate Colombian Coffee, která vznikla díky velké vášni pro kávu napříč generacemi. Společnost Incorporate, kterou založil otec Césara Diaze, předával dál vášeň pro kávu svým synům. Incorporate je zpracovatelské centrum pro více farem a spojuje pěstitele kávy celé země. Každý den do centra přijíždí vysoce kvalitní kávové třešně z našich farem a od různých pěstitelů kávy v Kolumbii.

César Diaz: „Tato spojenectví uzavíráme proto, že často chybí zdroje nebo znalosti, které by kávu posunuly na vyšší úroveň. Do hry zde vstupuje společnost Incorporate, která zpracovává výběrovou kávu s péčí a nasazením. Trasovatelnost a upřímnost je tady v našem spojenectví velmi důležitá. Zrna jsou balena s hrdostí a nesou jméno výrobce a značku Incorporate Colombian Coffee po celém světě.“

Výhodou těchto farem je optimální nadmořská výška a jedinečná půda, kde se kávám velmi daří. Tato káva je intenzivnější a její chuť má delší a plnější dochuť. Profil bývá ovocný a šťavnatý. Co se týče topografie, jedná se o hornaté farmy s dobrým stínem, které dbají na životní prostředí a vodní zdroje. U zpracování káv probíhají krátké fermentace a promyté procesy probíhají v nerezových nádržích a tancích. Vše je mechanicky odslupkováno, sušení probíhá na slunci na afrických lůžkách a vždy se kontroluje teplota.