Servis a baristé

Co dělá servis KAFECU

Svůj pracovní den začínáte přípravou placu (založením stolů).  Během dne potom průběžně udržujete jejich čistotu. Kompletní péče o hosta je největší díl vaší práce. Zahrnuje přivítání hosta, přijetí jeho objednávky, druhotné objednávky, debaras, kasírování i řešení případné nespokojenosti. Ano, i to se v KAFECU občas stává. Holt sto lidí, to máte sto chutí a vy musíte počítat s tím, že čas od času se k nepříjemné situaci nachomýtnete. Na vás je tuhle nepříjemnost zvládnout co nejlíp. Co dělá servis dál, co už host nevidí? Umýváte nádobí, pomáháte baristovi s přípravou nekávových nápojů, případně můžete pokročit i k přípravě překapávaných káv. Průběžně kontrolujete čistotu kavárny a toalet, doplňujete cukřenky, sůl, pepř. Druhé směně předáváte plac čistý a přichystaný pro hosty.

Co dělá barist(k)a KAFECU

Dělat s výběrovou kávou je opravdu voňavá práce. Nicméně za pozicí barist(k)y se toho ale skrývá mnohem víc. Každé ráno před otevřením nastavíte mlýnky a kávovar a upravíte bar k obrazu KAFECU. Během směny pak připravujete kávové i nekávové nápoje, komunikujete s hosty. Samozřejmě spolupracujete s kolegy ze servisu a podílíte se na plynulém chodu objednávek z baru k hostům. Po celou směnu udržujete čistotu a pořádek na baru i na place.