Kdo stojí za Kafecem

Se změnou sezónního menu jsme to tentokrát vzali od základů. Nové wafle, nové chutě, nové drinky i nové waflové slidery - čeká vás spousta "práce", než to všechno ochutnáte. 

Psal se rok 2010, když jsme v Brně otevřeli první KAFEC. Mezi prvními jsme to rozjeli s výběrovou kávou i se snídaněmi a brunchi. Vám všem děkujeme za věrnost a za to, že to už 13 let táhnete s námi.

Jestli jste taky fanoušky oblíbeného seriálu Černé vdovy, víte, že v prvních únorových dnech zamířila do vysílání druhá řada. A...moment, že vám ty wafle a šálky s kávou přišly povědomé. No jistě, v KAFECU se natáčelo hned několik dní!

Najdete nás v samotném historickém centru Kroměříže, na adrese Velké náměstí 42, v prostorách hotelu Purkmistr. Startujeme 10. března!

Brňáci se dočkali, koncem května otevíráme druhou brněnskou kavárnu KAFEC na ulici Úvoz 120. Najdete nás u zastávky trolejbusu Čápkova, nedaleko od Konečného náměstí. Těšíme se na viděnou v naší nejmladší kavárně!

V půlce prosince startujeme provoz olomouckého KAFECU ve Vile Primavesi. Stihneme otevřít na poslední dva dny před uzavřením gastronomie. Výdejní okno funguje od otevření KAFECU. Nabízíme vám výběrovou kávu, wafle, sendviče nebo toasty pro odnesení s sebou.

Brňáci se mohou těšit na druhý KAFEC. Připravujeme ho na ulici Úvoz u zastávky trolejbusů Čápkova. Vhodné místo jsme hledali víc než rok. O to větší radost máme, že se nám ho povedlo najít a nájemní smlouvu podepsat. Na jaře 2021 na viděnou.

Najít vhodné místo pro olomoucký KAFEC se povedlo fakt rychle. Objevujeme secesní Vilu Primavesi. Láska na první pohled. Je tu všechno jak potřebujeme. Tuhle nájemní smlouvu jsme podepsali nejrychleji za celou historii KAFECU. To se vám bude líbit!

Další KAFEC otevíráme přesně podle plánu. Od 26. května jsou naše dveře dokořán také pro hosty z Uherského Hradiště a Starého Města. A teď hurá do Olomouce. Hledáme tam vhodný prostor pro KAFEC. Nevíte o něčem? Pokud ano ozvěte se nám!

Po dlouhém hledání konečně podepisujeme nájemní smlouvu na skvělý prostor U Komína. Uherské Hradiště a Staré Město se může začít těšit na vlastní KAFEC. Otevíráme na konci května.

V brněnské kavárně jsme právě zrekonstruovali bar a pořídíli nový kávovar. Ale jaký! Takovou mašinu v Česku jen tak někde nepotkáte, je to prostě Rolls Royce mezi kávovary. Určitě se zastavte vyzkoušet, co umí! 

Startujeme zákaznický účet MŮJKAFEC. Na čipovou kartu sbíráte za každou útratu body, které pak měníte za wafle měsíce nebo třeba překapávanou kávu. Holt, věrnost se v KAFECU vyplácí. 

Všimli jste si změn? Určitě ano! Vymysleli jsme pro vás nové wafle - sladké i slané, zavedli jsme Královskou snídani a přidali jsme nové položky na doplnění toustů a vajec. To rozhodování vám fakt nezávidíme! 

KAFEC už připravujeme i v Uherském Hradišti, kde právě hledáme vhodné prostory.  Současně se blýská i na druhý brněnský KAFEC, i pro něj hledáme místo. Pokud o něčem víte, dejte nám vědět. Každý tip vítáme.

Papírové dárkové poukazy jsme nahradili čipovými kartami. Stojí pár korun, používat je můžete opakovaně a jsou jednoduše přenosné - kdykoli na kartu dobijete další kredit a pošlete radost dál.

Koncem listopadu jsme otevřeli další kavárnu, tentokrát v Plzni. Obratem si ji zamilovali hosté i místní baristé. Franchisant je od prvního dne otevření kavárny v provozním zisku. Na Facebooku KAFEC rychle sbírá fanoušky (1000 jsme jich získali za 6 týdnů od založení profilu).

Když jsme na konci roku začali přemýšlet o otevření dalších Kafeců, nenapadlo nás, že to půjde tak rychle. V červnu jsme si plácli s novými kolegyněmi v Plzni, kde už brzy otevřeme novou kavárnu.

KafecLéto, jak jsme pracovně nazvali nové menu, jste přivítali s nadšením. Jsme rádi, že jsme se vám s našimi kávovými specialitami, novou limonádou a výběrem prosecca trefili do chutě.

Je to tak. V každodenní nabídce káv v Kafecu najdete několik druhů, s láskou pražené, výběrové kávy, a to na espresso i na filtr. Ochutnejte a tu nejlepší si odneste domů. Máme ji pro vás v balíčku s naší originál etiketou.

Na konci října 2016 jsme otevřeli dveře prvním hostům. Od té doby se vydalo více než 69 000 šálků s výběrovou kávou a 29 167 snídaní v podobě míchaných vajíček, křupavých toustů nebo domácích waflí. Děkujeme za přízeň!

Od teď jsme vám ještě blíž. Brněnský Kafec jsme přestěhovali na Orlí 16 - jen pár kroků od Zelňáku, Svoboďáku a Hlavního nádraží. Díky vnitrobloku máme navíc obrovskou zahrádku, jak jsme si vždycky přáli.

Jsou ekologické, nemění chuť kávy, udrží teplotu a navíc jsou moc hezké. :) Svůj Keepcup si můžete pořídit na baru ve Zlíně i v Brně. Každou kávu s sebou vám do něj připravíme s 10% slevou.

Foto ze života Kafecu sledujte na @kafeczlinsky a @kafecbrnensky. Své chvilky u nás s námi sdílíte s hashtagy #kafecZlinsky a #kafecBrnensky.

Vzděláváme sebe i vás. Kurzy přípravy kávy, přednášky, cuppingy. Nejen v Brně, ale teď i ve Zlíně. Hodí se vám některý termín?

V listopadu 2016 otevíráme naši pobočku Kafecu v nádherném městě Zlín. Opening párty se účastní pražiči a baristé z celé ČR, ale hlavně vy, naši první hosté Zlíňáčci.  

A my opět pomáháme organizovat Trhy kávy, kterých se účastní i dobře známé pražírny výběrové kávy. Navíc pomalu začíná prosakovat informace o otevření další kavárny Kafec. Kde to bude?

Chceme vám být blíže a proto rozjíždíme nový web www.kafec.cz plný informací o našich snídaních, kávách i školeních. Zjišťujeme, že se o nás mluví i mimo Brno. Je to signál otevřít další kavárny na moravě?

Podílíme se na organizaci 5. ročníku vyhlášeného Týdne kávy: největšího kávového festivalu v ČR. Poznáváme kávomilce z celého světa. Novinky z kávové kultury předáváme dál hostům v Kafecu.

Je to doma podruhé! Martin Nosek vyhrává zlato a na festivalu Týden kávy se stává Baristou roku. Bojuje jako lev – nečekaně (ale zaslouženě) poráží největší favority. Přitom se do soutěže přihlásil teprve po měsíci práce s kávovarem.

Pro naše hosty pořádáme první exkurzi do pražírny Coffee Source. Poznat kávu z trochu jiné stránky. S majiteli mnoha pražíren se známe osobně. Panuje přátelská atmosféra, jak to u povídání o kávě bývá zvykem.

1. místo v kategorii nejlepší espresso a nejlepší cappuccino vyhrává... Nicol Durajová – ozývá se z mikrofonu v soutěži Týden kávy. Gratulace! Jsme pyšní, že je součástí Kafecu.

Několik z vás běží z Kafecu rovnou domů: připravit si svoji první kávu jako od baristy. Jak je to možné? Zúčastnili se prvního Kurzu domácí přípravy kávy pro veřejnost. O kávě toho teď ví víc než půlka Brna.

Chceme, abyste se o kávě dozvěděli co nejvíc. Vydáváme internetový magazín Kávové Listy. Nachází si silnou komunitu kávomilců po celé republice. Přináší praktické tipy i aktuální dění ze světa kávy.

S tím vzděláváním v oblasti kávy to myslíme vážně. Pořádáme první přednášku Cesta kávy od farmáře až do šálku. V zadní části Kafecu panuje u stolů absolutní ticho. Aby ne - přednáší Tomáš Konečný!

Začínáme s alternativními metodami přípravy kávy. Když ke stolu poprvé neseme vakuum pot se skleněnými baňkami a kahanem, cítíme se jako praví kávoví věrozvěsti. Velký zážitek!

Hodiny a hodiny trávíme na školeních a pak konečně připravujeme první šálek výběrové kávy: Ethiopia Yirgacheffe Wote z pražírny Doubleshot, na způsob espressa. Našim hostům otevíráme dveře do kávového světa plného rozmanitých vůní a chutí.

Balíme mlýnky a stěhujeme se do větších prostor blíž centra. Na Veveří si k nám nachází cestu stále více hostů. Nabíráme čerstvý vítr do plachet.

Připravujeme první snídaňové menu. Vracejí se nám prázdné talíře. Od té doby jich uděláme dalších sto tisíc. S každou waflí a toustem si budujeme pověst kavárny, kam se vyplatí zajít na snídani.

Otevíráme kavárnu v brněnských Černých polích. Když vymýšlíme název, pomáháme si hantecem. Bude se jmenovat Kafec - prostě „kavárna“.

Osmiletí spolužáci Tomáše Konečného si hrají s Merkurem, on buduje první kavárnu ve svém dětském pokojíku. Podává turka a nescafé. Má i fiktivní bankovky. Zatím netuší, že mu za to jednou budou platit. Pravými penězi!