Aktuální přehled výběrové kávy

Roseanne a Ivan přetransformovali farmu Juquinha v roce 2015. Dříve se tu pěstovala kukuřice a soja. Oni se tu rozhodli začít pěstovat kávu. Roseanne a její bratr Weder pečují o rostliny, Ivan má na starosti rozvoj farmy a nový byznys. Dříve pracoval jako manažer kvality v Německu pro firmu, která vyrábí součástky do aut. Sám říká, že podobné principy uplatňuje i na farmě - dříve prý akorát musel víc přemýšlet jako mechanik, teď je jeho hlavním bodem příroda. 

Farmáři se rozhodli vydat nesnadnou cestou a pěstovat výběrovou kávu. Už na začátku to pro ně znamenalo podrobný průzkum mezi odrůdami, stavění afrických postelí na sušení kávy a nemalou investici do analýzy půdy. Na farmě jsou velmi opatrní na výběr hnojiva - káva se tu pěstuje tak organicky, jak jen je možné. S láskou pečují nejen o kávovníky a kávové třešně, ale také o půdu samotnou, která je tu velmi bohatá a díky ní jsou i výsledná zrna tak skvělá.