Keňa Baragwi

filtr

promyté

ovocná a šťavnatá

Thimu Factory je jedním z dvanácti mokrých mlýnů Baragwi Farmers Cooperative Society v regionu Kirinyaga ve střední Keni. Náš distributor od Baragwi Coop kávu nakupuje od roku 2016. Farmáři družstva Baragwi v Kirinyaga jsou rozprostřeni na svazích Mount Kenya. Spolu se sousedním regionem Nyeri je tato oblast známá pro kávu s nejintenzivnějšími a nejkomplexnějšími chuťovými profily na celém světě.

Více o této kávě

višně, černý rybíz, švestky, karamel

region Kirinyaga
farma Thimu Factory
zpracování promyté
odrůda SL, Batian, Ruiru 11
nadmořská výška 1700 m. n. m.

V této oblasti je období květu obvykle mezi únorem a březnem, od října do prosince jsou stromy připraveny ke sklizni.

Farmáři sklízejí a sbírají třešně a dopravují kávu do továrny k proplacení. Továrna zaplatí zálohu a zbývající platba přijde po prodeji kávy. Větší a dobře vedené mokré mlýny vrátí farmářům více než 85 % prodejní ceny. Farmářům odečítá náklady na zpracování a marketing.

Keňa vyrábí převážně plně promyté kávy. Mnohými je považována za světovou jedničku v kvalitě kávy. Najdete zde více než 700 tisíc pěstitelů kávy (drobnohospodářů), kteří představují asi 55 % produkce. Zbytek jsou většinou statky.

Téměř všechny kávy od našeho dodavatele v Keni se skládají z dodávek z malých farem, z nichž každá pečuje o 1-2 hektary půdy, různé další plodiny a asi jen 100 kávovníků. Farmáři jsou organizováni v družstevních společnostech, které fungují jako zastřešující organizace pro továrny (mokré mlýny), kam drobní zemědělci dodávají kávové třešně ke zpracování.