Indie Gundikhan Estate

ochutnáte
v každém Kafecu

filtr

natural

sladká a vyvážená

Je to vůbec poprvé, kdy můžete odrůdu Chandragiri, křížence odrůd Villa Sarchi a Hibrido de Timor, ochutnat v KAFECU. Jedná se o poměrně novou odrůdu, která si v posledních letech získává velký zájem. Zrna jsou větší než u ostatních indických odrůd a kvalita šálků je často předčí.

Profil šálku: švestky, bobule, zralé maliny

Více o této kávě

region Chikkamagalur
farma Gundikhan
zpracování natural
odrůda Chandragiri
nadmořská výška 1300 m. n. m.

Saif je součástí třetí generace, která se věnuje pěstování kávy. Poté, co v roce 2015 získal magisterský titul v oboru managementu na Leeds Beckett University ve Velké Británii, pracoval Saif krátce pro společnost Tesco v Leedsu ve Velké Británii a poté se vrátil zpět do Indie, aby řídil kávovou farmu. Tady žije se svými rodiči a manželkou.

Kávu pěstuje se zvláštním důrazem na udržitelnost a používá šetrné pěstitelské postupy k přírodě. Kávovníky jsou pěstovány ve stínu několika různorodých druhů stromů, které jsou z velké části původní.

Farma se nachází v indické oblasti Baba Budan Giri. Příběh vypráví, že Baba Budan, súfijský světec, který se v roce 1670 vracel z pouti do Mekky, propašoval z Jemenu zpět do Indie sedm kávových zrn (v té době bylo nezákonné vyvézt kávová semena z Arábie) a zasadil je v pohoří Čandradrona v Karnátace. Farma sousedí s tygří rezervací Bhadra a poskytuje útočiště mnoha druhům ptáků, hmyzu, plazů a obojživelníků. Funguje také jako koridor pro mnoho divokých zvířat.